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安新县举办白洋淀厨艺、特色商品展示会

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日期:2020-11-30 10:59:09     作者:陈平     来源:新闻广播    


        11月28日,安新白洋淀首届厨艺・特色商品展示会在安新县虹奥大酒店举办。


 

 


        本次展示会由安新县文化和旅游局、北京城建集团主办。主题是:传承地方风味美食,推动文化旅游发展。通过层层筛选,共有23家餐饮企业参加,推出精品菜肴31道,雕刻展台1个,宴席3套,特色商品展位14个。展会现场,一道道精美的具有白洋淀地方风味的菜肴赢得现场观众连连称赞。



 

 


        白洋淀美食文化有着上千年的历史传承,白洋淀地区是华中平原洼地,历史上是古黄河冲积扇,在漫长的苦难岁月中,白洋淀人民打鱼捞虾,掺上粗粮野菜为食,勤劳智慧的妇女总结出一套粗粮细作、杂鱼精做的方法,那些难入宴席大餐的小杂鱼、无鳞鱼、蝎虎、水龟、黄鳝都成为农家美味,形成了在北方独具特色的河鲜风味。


 


        雄安新区设立以来,安新县大力挖掘、弘扬白洋淀美食文化,陈爱军大师团队研发的“白洋淀特色鱼宴”在国内多次厨艺大赛中获奖,并在北京冬奥会上被列为重点菜单。安新文旅局支持作家冬子李出版的《白洋淀美食笔记》在国内产生了广泛影响。

        美食、美景、美风情成为白洋淀景区新的魅力增长点。


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